Menu da Lady...Cabrito no forno
Santa Páscoa Lady`s, com muitos mimos e deliciosos petiscos.....
No Menu da Lady, deste sábado, deixo-vos com uma receita fácil da tradição portuguesa, para esta quadra....
O cabrito assado no forno....
1\cabrito médio, 125 gramas de margarina,100 g de toucinho, 4 cebolas 4 dentes de alho 2 folhas de louro, 1 ramo de salsa, 2 copos de vinho branco, 1 laranja cortada em meia lua, 1 colher de colorau, 0,5 quilo batatas , sal e pimenta q.b.
Comece por barrar o cabrito com duas cebolas picadas, os alhos, o toucinho,
50g de margarina, o colorau, 1 copo de vinho, sal e pimenta....
Numa assadeira coloque as restantes cebolas cortadas em rodelas, e coloque o cabrito.
Junte o ramo de salsa o louro e deixe marinar, de preferência de um dia para outro.
Acrescente o restante vinho e as batatas descascadas o mais redondas possível e tempere
com sal e pimenta.
Coloque pequenos pedaços de margarina sobre o cabrito as batatas e para dar um sabor
meias luas de laranja e leve assar
no forno tendo o cuidado de ir regando com o molho de vez em quando...
A temperatura pode variar entre os 180 / 200 graus....
Sugestão; Acompanhe grelos combina muito bem....
Bom apetite....
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