Menu da Lady....Açorda de espinafres

Menu da Lady....Açorda de espinafres

Olá Lady`s

Não sou alentejana, mas  adoro as iguarias do nosso Alentejo... muito especialmente as famosas açordas....
Este menu de hoje faz parte de algumas das minhas refeições quando estou sozinha, isto porque o meu marido não é grande apreciador....come mas prefere outro tipo de comida....
Eu da minha parte, posso dizer que sou doida, completamente  doida por açordas, e sei de muitas receitas  sou quase uma especialista nesta matéria....
É por este motivo e porque hoje jantarei sozinha e me vou deleitar com este petisco....
Sim porque uma simples açorda pode virar petisco.....para além de que é um prato bastante forte e potente....
Esta  açorda de hoje é uma
                           
                     AÇORDA DE ESPINAFRES...
     ( receita para duas pessoas)
5 dentes de alho (partidos)
1 molho de espinafres (varia consoante o número de pessoas
2 postas de bacalhau
2 ovos
1 dl de azeite
1 molho de coentros picados
1 queijo (fresco ou curado)
água (q. b.)
sal (q. b.)
 pão alentejano partido aos bocados grandes, e uma pitada de colorau....

Num prato fundo pico os dentes de alho e coloco o azeite....parto o pão e reservo...
Numa panela meto os espinafres , os coentros o bacalhau e o queijo e deito um bocadinho de colorau.
Deito a água e quando ferver junto os ovos (mas só quando estiver a ferver que é para os ovos não se desmancharem).
Deixo cozer.Retiro o ovo....
Depois deita-se o caldo por cima, do pão, já no prato e por  ultimo o ovo.... é delicioso....
É usual servir o Bacalhau e o ovo á parte....mas eu misturo logo tudo....

Espero que gostem....beijocas....
Se tiverem alguma sugestão, estejam á vontade para partilhar....