Avançar para o conteúdo principal

Compota e geleia de ameixa

Compota e geleia de ameixa


Compota e geleia de ameixa


Compotas caseiras. Não há melhor.
Devo dizer que sempre adorei fazer compotas e doces, mas a disponibilidade  dificulta um pouco pois é preciso tempo, para que fiquem realmente deliciosas.
Enquanto a Compota está apurar trato da esterilização dos frascos, que depois de lavados levo a ferver alguns minutos em ebulição máxima.
Ingredientes
3 kg de ameixa vermelha (peso sem caroço)
2 paus de canela
2 gotas de óleo essencial de cinamon (canela)
500 g de açúcar
Cascas de 1 limão
Preparação
Passo 1
Lavar as ameixas, retirar o caroço e reservar para a geleia, as ameixas partir aos bocados reservar para a Compota.
Num tacho colocar o caroço e levar ao lume. Após 30 minutos a ferver acrescento apenas cascas de limão, 2 paus de canela, dois cravinhos e uma estrela de anis, o meu segredo para esta delícia de geleia e deixo ferver.
Assim que ferver reduzir para o mínimo, e deixar ferver cerca de 1h45 minutos, mexendo de vez em quando. Retirar os paus de canela e os caroços e acrescentar 250 gramas de açúcar.
Deixar ganhar o ponto de geleia e está pronta.
E vamos á compota...
Compota e geleia de ameixa

Na compota após o tempo de cozedura da ameixa. Onde apenas coloquei casca de  limão e dois paus de canela
Retirar os paus de canela e acrescentar 250 gramas de açúcar e apurar mas uns minutos. Deixar  arrefecer um pouco para depois adicionar 2 gotas de óleo essencial de canela (facultativo) mas eu adoro.
Colocar em frascos previamente esterilizados.
Esterilizar frascos:
Colocar os frascos cheios de água fria, e as tampas separadas dos frascos, dentro de um tacho ou panela alta para que fiquem submersos. Encher o tacho com água até cobrir os frascos e levar ao lume até ferver durante 5 minutos. 
Com a ajuda de uma tenaz, e com cuidado, para não se queimar retirar os frascos, verter a água, e coloca-los sobre um pano limpo ou papel de cozinha com o bocal para baixo, assim como as tampas.
Assim que a compota estiver pronta colocar dentro dos frascos, deixando cerca de 1,5 cm por encher.

Compota e geleia de ameixa

Tapar os frascos com as tampas e virar ao contrário durante cerca de 24 horas para criar vácuo.
Passadas 24 horas podem virar para cima e guardar em local seco e ao abrigo da luz.
Depois de aberto colocar no frigorífico.

Se quiserem  podem assistir ao video em baixo...
Obrigada até breve...



Comentários

Mensagens populares deste blogue

Detergente incrível para máquina da roupa com sabão Clarim

Detergente  incrível para máquina da roupa  com sabão Clarim Olá Lady`s, trago-vos uma receita que tenho vindo a melhorar, desta vez acrescentei um sabonete que tinha cá em casa e ficou maravilhoso. A receita é a mesma que podem assistir no video, em baixo apenas acrescentem um sabonete de banho, á vossa escolha. Não se esqueçam de retirar o peso do sabonete ao sabão, senão fica demasiado grosso. Já agora deixo a dica se ficar demasiado espesso, dividam a receita levem a ferver de novo e acrescentem mais 1 litro de água. A Receita é a seguinte: 60 g de sabão em pó 50 g de bicarbonato de sódio 1 barra de sabão azul ou clarim 1 sabonete (opcional) 50 ml de vinagre 1 panela com (capacidade para 5 litros) 2 litros de água quente 3 litros de água fria *Óleo essencial a gosto eu vou variando no video coloquei Purify da "doTERRA" Comece por cortar todo o sabão em barra e o sabonete Pode deixar de molho cerca de uma hora em água, ou diret

Prevenção e tratamento com "Permanganato de Potássio"

Bom dia Lady`s.... Como estão? Passaram bem??? Entre todas as etapas que me proponho para começar o ano, este de que vos falo hoje é um deles... como prevenção é fundamental. É uma terapia que á primeira vista não tem muito bom aspeto, mas em  que os seus benefícios são imensos.... E como estamos numa altura em que devemos pensar em desentoxicar, e higiénizar a vários níveis, porque não fazê-lo também em termos de pele..... O que eu sugiro é um produto de nome "permanganato de potássio", um agente anti séptico, anti oxidante e desinfetante  muito utilizado em paises da Africa.... Tem algumas características também na eliminação de impurezas em frutas e legumes, mas o seu uso passa principalmente pela higiénização e ação desodorante, no combate a fungos e bactérias. Pode ser também utilizado, para afeções bucais, ou vaginais, como tratamento de vários tipos de herpes e candidiase.... No Brasil é também utilizado para tratar a "Catapora", ou varicela como é

Bem Vindo Outono

  Bem Vindo Outono  Olá Lady`s Já à muito tempo que não acordava tão ativa logo pela manhã. Senti-me revigorada. Não há dúvida que o descanso faz muito bem, e eu sentia-me mesmo  cansada por falta de descanso e excesso de trabalho. Quando abri a minha loja Diva Like a Lady na área da minha residência achei que iria descansar mais, viver uma vida mais calma, uma  slow life, mas virou-se o feitiço contra o feiticeiro e vejo-me a trabalhar cada vez mais a ter menos descanso, e muito mais stress. Tenho vivido sempre com muitas rotinas e isso é o que me vale, dá-me a possibilidade de me manter ativa, apesar dos meus sessenta anos e do que isso representa. Como acordei de forças renovadas apesar de o dia estar nublado, aproveito esta minha energia para fazer uma lista de tarefas  que quero colocar em prática e que tenho vindo a negligenciar por falta de tempo e que me levou a ter descuidado um pouco em termos de organização. Apesar de me ter habituado muito bem  á agenda online não dispenso